每餐处处是学问

《幼儿园指导纲要》中提出平衡膳食、合理营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但在日常用餐过程中,总会有几个欢喜几个愁的情况。归根到底是我们把规则强压在孩子的身上,他们不能获得愉悦的感受。规则不可忽视,我们更应该思考如何让孩子会用餐、爱用餐,使餐点真正成为孩子的欢乐时光。

下午两点二十分,我准时把加点放在餐车上,拉在了分享桌旁边,听到餐车咣当咣当的声音,棒棒穿着拖鞋到卫生间解便,不由自主地探着头看看餐车上是什么加点,一看是红彤彤的小番茄,棒棒的表情就如天气变化一般直接晴转阴,看来今天的点心是不合他胃口了。我故意询问到:今天我们吃什么点心呀?”棒棒回答后,我表现出对点心十分感兴趣的样子:一想到会迸出果汁儿的小番茄,我口水都要流出来了!我一边说一边做了几个品尝美味的动作。哈哈大笑起来,还有其他陆续起床的小朋友举手表示我也很喜欢今天的点心。调动起孩子们的积极性后,我又利用在卫生间给孩子们整理衣服的时间色、香、味、营养四个角度和孩子们讨论了今天的点心,不少孩子看着都迫不及待了,连一开始有些抗拒的棒棒好好小朋友脸上的表情也放松了不少。

讨论完点心,孩子们分批洗手、拿杯子,开始用餐。桐桐忍不住跑来对我说:老师,今天的点心真的很好吃呢!酸酸甜甜的!看着孩子们吃得津津有味,我也感到十分幸福。科学研究证明,3岁以上儿童的产生食欲不是必然因为饥饿,还掺杂了心理因素的作用。他们的吃不再是单纯的生理性食欲,也可能是经验性、能动性食欲。所以,餐前积极调动幼儿情绪能有效促进幼儿进餐。

这时候,月牙突然跑来对我说:萌萌,我尝过了,但我现在很饱,什么都吃不下。我看着她的加点还没动,向月牙介绍了一些已经吃完的小朋友来验证小番茄的美味,并请他再去尝试。她的哥哥姐姐也催促道:月牙,我都已经吃完了,你快一点。月牙嘴里嘟囔着,但是手里却没有任何进食的动作。几分钟后,又再次向我表达了吃不下而且已经想了很多的办法都吃不下。我考虑了一下:那你吃掉一,好吗?月牙同意了,马上吃完了一个,盘子里还剩下两个,的表现来看,只是单纯的不想吃小番茄,只能用喝水拖延时间。我想月牙一直来找我重复说吃不下是因为知道不能随便浪费粮食,老师也不会倡导他这样的行为表现。

结合中班幼儿的年龄特点,还可以使用情境感知的体验方法帮助幼儿改正挑食的饮食习惯。吃完点心后,卡卡和我邀请孩子们来到户外玩农民伯伯种地的游戏。他们需要边做耕地的动作边走路三分钟,刚开始孩子们还很兴奋,干的非常起劲。渐渐地,有些小朋友额头上冒出来了豆大的汗珠,两分钟过去了,有些小朋友的感觉自己睁不开眼睛,三分钟时,有人开始询问:萌萌,什么时候进去呀,我好热呀。游戏结束回到教室后,我们请孩子们说说自己的感受,再引导幼儿想象农民伯伯知道他们都挑食会有什么感觉?从他们的语言和表情我知道他们通过体验游戏,感受到了粒粒皆辛苦的含义,对农民伯伯产生了敬佩之情,同时明白要爱惜粮食,珍惜农民伯伯的劳动成果。果然,下一次用餐时,挑食的孩子都有明显的进步,愿意尝试不喜欢吃的菜了。挑食问题不是一个能一蹴而就改变的问题。我们可以让幼儿从刚开始尝一点点,逐渐过渡到一半再到全部的食物。并配合一些鼓励引导的措施,如引导幼儿向已经吃完的小朋友学习,发现有进步的小朋友及时表扬或是让孩子们分享自己的吃点心感受等等。

幼儿园的孩子正处于生长发育的关键时期,每一餐的营养都需要重视。小点心的用餐环节也蕴含着大学问。针对挑食问题,可以通过餐前谈话,激发幼儿的进食欲望。在用餐过程中,也要使幼儿能有愉快的进餐体验。

                                                      屈晨萌

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创建时间:2020-11-16 10:20