四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象。幼儿园种植角的艾草已经悄悄萌芽。
户外活动时间，孩子们围在小菜园观察讨论：“这是什么？”
“我见过，这是艾草。”
“这个叶子绿绿的，好可爱啊！”
“艾草可以吃吗？”
“可以吃！我妈妈用艾草煮过鸡蛋。”
孩子们七嘴八舌地讨论着，于是，一场关于艾草的食育主题活动拉开了帷幕。
探秘艾草
在老师的引导下，孩子们开始了对艾草的详细观察。他们通过看一看、闻一闻、摸一摸等多种感官方式，对比艾草与香菜等其他植物，发现了艾草独特的叶片形状、气味等特点，获取了最直接的经验。
为了更深入地了解艾草，大班的孩子们和爸爸妈妈们一起通过查阅资料、实地观察等方式，完成了亲子调查表，不仅知道了艾草的名称、生长习性，还了解到了艾草具有温经散寒、去湿止痛、抗菌消炎等养生作用。
艾草之美
美术活动中，孩子们将观察到的艾草形象用自己的方式记录下来。中班的孩子们尝试了艾草拓印，他们挑选新鲜的艾草叶片，轻轻按压在布上，用小锤敲打，一幅幅生动的艾草拓印画便跃然纸上。大班的孩子们则进行了艾草写生，他们仔细观察艾草的外形特征，用心描绘每一片叶子、每一根茎脉，展现出了敏锐的观察力和卓越创造力。
艾草故事
语言活动中，孩子们围坐在一起，聆听老师讲述绘本故事《最好吃的青团》和《奶奶的青团》，通过故事中的艾草青团奶奶亲手制作青团的情节，了解了清明节吃青团的习俗，感受到了亲情的温暖和传统文化的传承。
艾草美食
“艾草可以做什么好吃的呢”？中班的孩子们在老师的指导下，尝试制作青团。他们将艾草汁与糯米粉混合揉成面团，再包裹上甜甜的豆沙馅，一个个小巧可爱的青团便完成了。大班的孩子们挑战了艾草鸡蛋饼的制作。他们将艾草切碎与鸡蛋、面粉等食材混合均匀，再煎制成金黄色的薄饼。孩子们在动手制作的过程中，不仅享受到了美食的乐趣，还学会了珍惜粮食、感恩大自然的馈赠。
青青艾草香，浓浓情意长，通过这一系列丰富多彩的活动，孩子们不仅了解了清明节的传统文化习俗，还亲身体验了艾草的魅力与美食的乐趣。我们相信，这样的食育活动将在孩子们心中播下热爱传统文化、珍惜自然的种子，陪伴他们健康成长。
