蛋白质
蛋白质是构成我们身体细胞、皮肤、组织器官的重要物质，能维持机体内环境的稳定，也能为人体提供能量。此外，它还与机体的免疫功能息息相关，参与着机体的免疫调节。研究表明，适量摄入优质蛋白不仅能有效增强机体免疫力，促进肌肉组织的生长与修复，还对心血管健康具有显著保护效应。
膳食纤维
膳食纤维是指食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和，虽然无法被直接吸收，但对健康具有多重益处。膳食纤维能改善肠道菌群，促进消化道健康，减少便秘问题，堪称肠道的“清道夫”。此外，膳食纤维在调控血糖、调节血脂、控制体重等方面也有不错的表现。
那么，在日常生活中，我们如何科学地补充蛋白质和膳食纤维，让我们一起看看吧！
01 优化日常膳食结构
每日均衡摄入多样化蛋白质来源，包括优质的动物性蛋白(如瘦肉、鱼类、蛋类和乳制品)以及植物性蛋白(如大豆及其制品、坚果等)。 根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议，每日应保证300ml以上的奶类或等量乳制品摄入，25-30g大豆和坚果类，120-200g动物性食物(鱼、禽、蛋和瘦肉)。 同时要注重全谷物和新鲜蔬果的摄入，建议成人每天食用不少于300g蔬菜，其中深色蔬菜占一半，每日食用200~350g水果以及50~150g全谷物和杂豆，确保膳食纤维的充足供给。
02 采用科学的烹饪方式
选择蒸、煮、炖等低温烹饪方法，最大限度保留食物中的营养成分。避免高温油炸导致蛋白质变性。对于富含膳食纤维的食材，建议适当切碎或打浆，以提高消化吸收率。
03 循序渐进的增加摄入量
建议逐步增加蛋白质与膳食纤维的摄入量，为消化系统预留出适应的缓冲期。短时间内突然增加摄入量，可能会引起胃肠道不适。在整个调整过程中，注意观察身体反应，根据实际情况灵活调整摄入量。
