漯河市实验幼儿园-总园 - 新闻中心 - 盐洗苹果更健康 正文

苹果皮里含维生素C、果胶和多酚类物质，可以说是苹果里营养价值最高的部分。可是，带皮吃苹果总让人担心洗得不够干净，特别是那些光鲜亮丽的苹果，可能还打了蜡。

新鲜苹果表面本来就有一层天然果蜡，但上面还附着有一层薄薄的果粉，并不是非常光亮。为了让苹果好看并易于保存，经销商会给苹果打蜡上光。如果打的是工业蜡，里面的杂质往往对人体有害。所以，最好去除果皮上的蜡，带皮吃起来才更安全。

去除果皮上的蜡，不一定非要削皮。第一个方法是用热水冲烫，蜡遇热会融化，水面上会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行了。第二个方法是用盐搓洗。蜡的质地软，用丝瓜瓤也能搓掉。盐的颗粒细小，搓洗时去除果蜡的效果比丝瓜瓤更好。

当季的新鲜苹果无需保鲜剂处理，吃果皮比较安全。进口苹果和反季苹果必定要经过保鲜处理，最好削皮后再吃。