宝宝吃醋，好处多多
发布日期：2010/11/30 00:00所属分类：健康快车热度：1739
一、提高胃肠自卫能力，大量杀灭病菌
食醋中含有0.4%--0.6%的醋酸，可以有效地抑制多种病菌的生长和繁殖，让它们“后继无人”。所以，尤其在细菌和病毒类疾病流行的时候，家长在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋，既可以为孩子开胃，又可以杀灭孩子体内的病菌，岂不是一石二鸟？
二、胃口变好，食欲增强
醋能开胃，众所周知。家长一般都会碰到孩子“不想吃饭”的现象，这时，如果在为孩子做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，进而增强孩子的食欲，使孩子由“不想吃饭”变成“想多吃饭。
三、保护维生素C，促使孩子精力旺盛
维生素C是人体中不可或缺的一种营养物质，它不仅可以使人精力充沛、容光焕发，还可以减少各种癌症的患病几率，抑制癌细胞的生长和繁殖。人体需要的维生素C，主要来源还是蔬菜和水果。不过，维生素C这种物质受不了“折腾“，富含维生素C的蔬菜只要稍加烹饪便会破坏维生素的物质结构，使其难以为人体所吸收和利用。不过，假如家长在烹饪时添加一小匙食醋，蔬菜中的维生素C就会被有效的保护起来，同时，蔬菜中的微量元素还会更容易被人体吸收。
四、对各种营养进行全方位的吸收和利用
家长在为孩子做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加入一些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质最大限度地释解出来，融入汤水中，便于人体更多地吸收和利用。在做骨头汤、鱼头汤时、适量添加一些醋于汤水中，不仅可以让骨质软化，还会使骨头里面的钙大量溶解在汤水中，易于被孩子的身体进一步消化分解。
医学专家曾做过这样的实验：烹饪时放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人体营养吸收率70%。儿童正处于长身体的特殊时期，对钙质的需求量较大，如果家长在烹饪菜肴时加些食用醋，受益最多的当然就是那些孩子们了。
所以，平时家长在做菜时，一定不要忘记为孩子的菜肴中加些醋。
